Mindy telah meliput perang dan korban konflik di Afghanistan, Suriah, Irak, Sudan, dan Balkan. Dia menceritakan beberapa pengalamannya dalam buku They Say We Are Infidels (Tyndale, 2016). Dia adalah mantan editor senior di World Magazine, dan karyanya muncul di The Wall Street Journal dan publikasi lainnya. Ia adalah ibu dari empat anak dan nenek dari tiga cucu, dan tinggal di Asheville, N.C.